島ノート～OKINAWA

トムカースープはタイの生姜（カー）とハーブの酸味が効いた、ココナッツベースのエスニックスープです。
ロイタイシリーズは簡単に本格的なタイ料理が作れるので


鶏もも肉、イカ、人参、カキノキダケがココナッツの味とマッチしてオイシーです






こちらはロイタイのトムヤムスープを使ったトムヤムガイスープ
鶏手羽元、茄子、人参、タマネギ、しめじというたくさんの具材を煮込んで作りました。


添付されたチリソースを加えるとイイ感じの辛さになります


ガイというのは鶏肉のこと。塩麹につけこんで、煮込む前に表面を焼いた鶏手羽元が柔らか～い


チーズがはいったサラダも