島ノート～OKINAWA

タイの代表的な料理トムヤムクンの鶏肉版がトムヤムガイ。クンは海老、ガイは鶏という意味だそうです
鶏むね肉とロイタイのトムヤムスープを使って作りました。


鶏むね肉、エリンギ、大根、パプリカの具材。刺激的な辛みの中に、ココナッツのまろやかなコクとほのかな甘み～。さわやかな酸味もきいていて美味しいです


鶏むね肉とピリッとしたスパイスが!


チリオイルを加えると、スープが真っ赤になって、ピリッとしたスパイス感が増します。食べているとだんだん体がカッカ熱くなってきます。これがウンマーイ




KALDIの回し者ではありませんが、オイシイので紹介します（クリック）