島ノート～OKINAWA

金城商店は店舗内販売（持ち帰り）とホテルなどへの販路開拓などいろいろなチャレンジをしています。
シャルキュトリーの持ち帰りができるようにこんなモノも導入。しかし、基本は小さな店舗での料理の提供。（良かった）


お肉関係の本も増えてきました。（結構面白いです）


ワタシは本日のオススメの自家製ベーコンのカルボナーラ


金城商店の一押しのベーコンを使ったカルボナーラはメチャクチャウンマーイ


山原若鶏のコンフィ。柔らかくて美味しい～


きのことベーコンのソテー


「イマイパン本店」と金城商店とのコラボパン「パテドカンパーニュサンド」「ソーセージサンド」の販売も始めています。これから、どんどんステップアップしていくんでしょうね。楽しみです