島ノート～OKINAWA

名護市にあるSOILへ行ってきました
こちらはイタリアンやインド料理など多国籍料理がいただけるレストラン。最大の魅力はやんばるの食材！野菜は地元の農家さんから直接仕入れ、豚や牛、鶏などのお肉は地元で育ったもの、魚介類も近海で捕れたものデス


やんばる野菜のガーデンサラダ。新鮮野菜が美味しい～


マチのソテー～セロリ葉のグリーンソース。マチの下に添えられたソースが絶品です


柔らかく煮込んだ島豚の角煮とマッシュポテト。SOILの定番料理だそうで、これは好きな味です


名護市のオリオンビールは新鮮で美味～い


やんばる畑人プロジェクトに参加しているこのお店は地元の新鮮素材を使った美味しい料理と暖かい雰囲気の素敵なお店です