島ノート～OKINAWA

ワタシの拙いブログをご覧になっていただいている皆様。急ではありますが、諸々の理由で当分の間、本ブログをお休みします。
また、機会があれば食と音楽を中心として書いていきたいと思いますので、その時には遊びにいらしてください

今日はワタシの好きな金城商店の料理ネタをお休み前の記事として、書かせてもらいます

アンガス牛のステーキ
筋トレの後に、金城商店でがっつりお肉を補給してきました
アンガス牛のステーキは、脂身をカットしてもらった赤身中心の美味しいステーキです


焼き加減もこんなカンジで
塩とわさびでお肉の味をしっかり味わえます。



鴨肉のロースト
同じ鳥でありながら、鴨肉はニワトリに比べて脂質が多く含まれているので濃厚な味です。動物性食品でありながら多価不飽和脂肪酸が多く、なかでもリノール酸が豊富です。ミネラル類の鉄・銅や、ビタミン類ではビタミンB群が豊富です。（勉強しました）


一緒に行ったお友達が注文した鴨肉のソテー
これもウンマーイ。わさびがイイ感じです。


サラダも一緒に栄養のバランスもバッチリです



金城商店のこの日のオススメは海老ときのこのアヒージョ
アヒージョはお店によってオリーブオイルの量や味付けが違うので注文するのを躊躇してしまうのですが、この一品はワタシの好みにぴったり。美味しかった～


いい塩梅のアヒージョです



金城商店特製ボロネーゼ


ボロネーゼは美食の街として有名なイタリアのボローニャを代表する料理。お肉料理専門店ならではのたっぷりと入った挽肉と香草の香りがイイです



野菜を中心に軽く食べられるもの。というワタシの我が儘なオーダーに対応してくれた料理がコレ



このお店は美味しい料理と人との良い出会いがあるので、結構通っています



Let’s meet again at the next opportunity.